大阪の賃貸・貸店舗・リース店舗・サブリース・借上げなどの様々な賃貸契約の裏話

炭火焼ホルモン『香味苑（koumien）』が復活する。
昨日6月2日が関係者だけのプレオープンだった。
本オープンは6月4日（水）だ。
担当した弊社営業の井田、田邉部長と共に顔を出した。

オーナーの金村さんのおばあちゃんが使っていた屋号が、
『香味苑（koumien）』。
今回その名前で勝負することになる。
おばあちゃん思いの好青年だ。

不動産の契約時も気持ちよかった。
よく関西人は商売がしにくいといわれる。
それは一言でいうと、値切るからだ。
それもねちこく粘るパターン。
彼の場合は違った。

不動産の契約も交渉が付き物。
保証金や家賃、工事代金・・・
一つずつ交渉していく。
金村さんの交渉は気持ちよく終わった。
家主さんもスカッとわかりやすい人だったし、
金村さんもスカッとわかりやすかった。
こんな時、仲介冥利に尽きる。
どんどん協力していきたくなるのが心理だ。

話は変わるが、
内装はかなり変わった印象を受けた。
色目は黒と赤をベースに、どこか和を感じる仕上げ。
カウンター周りをスッキリしたおかけげか？
店内は広く感じる。
足置き場をスタッフノ手型にしたり、
よしずの色目や、照明使いも良かった。

ど新品の無煙ロースターに火をつけ、
お任せ料理のスタート！！！

金村さんが素材で勝負すると言っていたから、
自分のなかでかなりハードルを上げていた。
生せんまい、キムチ（山芋もIN）
塩タン、バラ、ロース、ホルモンにテール・・・
仕上げは、霜降りのステーキのような部位。

どれもホンマに絶品だった。
予想以上に美味かった。
焼肉はよく食べるがここ最近で一番だった。

思わずオーナーに、
「いつもこんな肉なんですか？」
と聞いてしまうほどだった。

是非皆さんも食べるべきですよ。
細かく書くと長くなるので、とにかく食べてみてください。

スタッフもなかなか男前ぞろい。
オーナーの金村さんはじめ、みんな大きく、
喧嘩が強そうな面々だ（笑）。

「めっちゃ美味しいわ！」と言うと、
「１番テーブル、美味しいいただきました！！」
と元気なスタッフの声。気持ちがいい。

広告宣伝をしっかりして、
値段設定を間違えなければ、
ぜったい評判の店になると思った、
プレオープンだった。

金村さん、がんばれ！！

ご馳走様でした。

場所は、大阪市天王寺区東高津町９－１８です。

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