大阪の賃貸・貸店舗・リース店舗・サブリース・借上げなどの様々な賃貸契約の裏話

全国社長ＢＬＯＧランキング
小林真の順位は？

谷町９丁目から南へすぐの谷町筋沿いに蕎麦屋がオープン。

　　　　　店名は『きらく』　　

『き』がＰＣで出てこなかった。
『喜』の昔の当用漢字？みたいで・・・

オーナーの苗字に『喜』が入っているのと、
きらくに来てほしいという願いを込めてご夫婦で考えたらしい。

実は以前、大阪ミナミで飲食店を経営していた方なので、
当時の屋号と一緒らしい。

蕎麦に惚れて念願の店のオープンに至った。
オーナーの店舗に対する思い入れと本気さがヒシヒシと伝わったので、
㈱ベンチャースペースラボの大河内氏が他の仕事そっちのけで探し回っていた。

内装もシャープな感じで、蕎麦屋にありがちな和・和・和してないところが新鮮な感じがする。
木彫り看板（奥さん自家製）や、食器棚、柱時計・・・・
一点、一点のオブジェや雑貨にこだわりを感じる。
聞くと、
「こういう雑貨を集めるのが趣味で、奈良に倉庫まで借りてるんですよ！」
とのこと。本気だ。

オープン２日目、大河内氏と一緒に試食しに行った。
オーナーは疲れきっている模様。
それもそのはず、
朝４時に起きて３種類のそばを打ち、
仕入れに行き、ランチタイム。
そのそばも昼１時には無くなり、
夜までに、また打ち続ける・・・
昨日はおにぎり１個しか食べていないらしい。

十割そばで、せいろに田舎、その日のおすすめそば。
これは大変そうだ。
まあ、徐々に段取りなれしてくるんだろうが、しばらくはきついだろう。
頑張れ！！オーナー！！！

鴨汁そばに、そばがき、そばのさしみに、そば出し玉子焼き
を完食した。おつまみのそばチップも美味しかった。
大河内はなぜか？追加でかにグラタンをほおばっていた。

食後、客も引いてきてオーナーと歓談していた。
料理だけでなく、トークも出来るオーナー。
笑顔のステキな奥さん。
いい店だなあと感じた。いい気分になった。