大阪の賃貸・貸店舗・リース店舗・サブリース・借上げなどの様々な賃貸契約の裏話

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ちょっと最近ブログをさぼっていた。
みんなに注意され、反省、反省。

昨日、小さい店巡りをした。
当社の筋向い（堺筋沿い）に新築テナントビルが建設中なのだが、
そこの１階に、洋風？串揚げ屋をプロデュースする予定なので、
研究がてらに、店を回ってみようと・・・

ちょうど１２，３坪の小スペースの店舗なので、
この限られた空間をどうするのか、みんなで話し合った。

みんなというのは、
デザイナーであり、（ミナミ界隈の）フードコーディネーターであるＦ氏。
店舗内装のプロであるＧ氏。
店舗デザイナーであり、一級建築士のＮ氏。
と、私の４人で・・・

Ｆ氏の、
「小さいが活気のある店。流行っている店。を廻りながら、談笑しましょう。」
という提案に乗り、みんなで廻ることに・・・

Ｆ氏は月～金曜日は必ず外食している。
しかも、ほとんど大阪の繁華街でである。
さすがに飲食店のレパートリーは多い。
「ここは、大将の人脈だけで客が入っている。これだけじゃもたないだろう。」
「この店は、綺麗だが内装が的外れ。」
とか、彼の批評は的を得ている。
しかもわかり易い。
だてに、週５、月２０、年間２４０日外食していない。
（それでも、日曜日だけは欠かさず家族サービスしているところがエラい。）

１件目は、キタ新地のすし屋。
そこは、珍しい立ち飲みすし屋だった。
生ビールであれ、焼酎であれ、
はたまた、大トロであれ、かっぱ巻きであれ、札（フダ）で注文する。
その小さい札を目の前のカウンターに置いていくと、
職人の威勢の良い声とともにネタが出てくる。
お愛想は、その札をペン立てののような容器に入れて、
店外のレジで清算という実にわかりやすいシステム。
立ち飲み屋に不慣れな私だが、その店舗の良さと物珍しさで心地よかった。
狭い店内だが、逆にそれが良かった。

２件目は、長堀橋にあるスペインバル（ＢＡＲ）。
昼間から深夜まで営業しているバルだ。
こういう機会じゃないとなかなか立ち寄らない雰囲気だが、
初めて入って印象が変わった。
とにかく落ち着く。
狭い店内だが、ギネスビール片手に、小皿をつつくのが、何ともいい。
スペインでは町のいたるところにあるバルだが、
その気軽さが日本人にもフィットするとは・・・

３件目、４件目・・・・
小スペースの店を廻った。
さすがＦ氏のピックアップした店だけに、それぞれ良かった。
今回の新店舗のヒントをつかめた気がした。
Ｇ氏もＮ氏も同様だろう。

今週中にＮ氏がレイアウトを考え、来週にもパースを作ってくれるそうだ。
クライアントを含めたみんなの意見がピタッとハマレば、
きっといい店になるだろう。
年末には、皆さんに紹介できるようにがんばろうっと。

しかし、今回一番驚いたのは、飲食料金の安さだ。
４件廻って、腹いっぱいになって、千鳥足になるくらい酔っ払って、
１人に１万円ちょいだった。
たまには、こういう飲み方もいいもんだ。
キャバクラなんかに行ってる場合じゃないなあ（笑）。