大阪の賃貸・貸店舗・リース店舗・サブリース・借上げなどの様々な賃貸契約の裏話

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広島出張中です。
あいにくの雨でテンションサゲサゲです。
まあ、今日は全国的に雨みたいですけど・・・
出張先での雨はどうしても行動力が鈍ります。

パワーをつけるために・・・

昼ごはんに、広島風お好み焼きを食べました。
行列の出来るお店と評判の『みっちゃん総本店（八丁堀）』。
入店すると、昼時というのもありますが活気ムンムン。
カウンターが全部広い鉄板で、焼き手が６人ぐらいフル回転でお好み焼きを焼いていました。

そばを焼く人、キャベツを乗せる人、ひっくり返す人・・・
と、分担作業でやっていました。
カウンターの端では、店主らしき白髪の老人が厳しい目つきで見ていました。
デシャップでは、女将さんらしきおばあちゃんと、娘さんらしき人が、いい感じで元気にお客さんの対応をしていました。

評判店である意味がよくわかります。
味は、大阪のお好み焼きやにない味で、結構満足でした。

今まで仲介・プロデュースした飲食店がこんな有名店になることを希望するとともに、そういうアドバイスが出来る知識・技術を身につけたいものです。
いい店というのは、後味のいい店だと思います。
背中で受ける『ありがとうございました。』、
段取りのいい接客、美味しそうにあたりまえのように食べている常連客・・・

本当に後味のいい店でした。