大阪の賃貸・貸店舗・リース店舗・サブリース・借上げなどの様々な賃貸契約の裏話

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今日の昼食はラーメンと焼き飯だった。
甲子園の“浜っこラーメン”

十代の頃から食べに行っている店だ。
いつも、味噌ラーメントウバンジャン入りと焼き飯。

この焼き飯が美味しい。
たまねぎとニンジンをかなり細かくみじん切りにしてあって、
たっぷりの挽肉ときれいに混ざっている。

昔からずーーーっと変わらない味だ。
１年に１～２回しか食べに行かないのだが・・・・・

懐かしい、忘れられない味っていうのもあるが、ここの奥さんの対応が嬉しい。

「あっ、いらっしゃい！久しぶり。」
「いつもありがとう。わざわざ。」
「懐かしいわ。昔を思い出すわ。」

こう言ってもらうと、また来たくなる。

飲食店を長く続ける秘訣を勉強できる店だと思う。
美味しくなかったら話にならへん。
味が変わらないというのもポイント。
あとは、人だ。
細かい心づかい。
特に、お客さんを覚えるという作業はホントに大事だ。

今日聞いてみたら、開業１９年目だそうで、多分開業当初から食べに行っていることになる。
こういう店は大事にしよう。