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ホテル阪神の３階“中国料理　北京”のテーブルオーダーバイキングを紹介します。

大阪のホテルのバイキングは、ほぼ制覇している私ですが、
ここのバイキングはなかなか良い。
６０品からのテーブルオーダー。
普通バイキングは、大皿がずらーっと並んで、自分で料理を取りにいくパターンだ。
が、
テーブルバイキングというだけあって、持って来てくれる。
楽だ。
２、３人前くらいの量ずつ持って来る。
味は最高ですよ。
私のお気に入りは、蟹と卵白の強火焼きです。
フカひれや鮑などの高級食材もバイキングメニューに含まれていて、
かなり満足できるラインナップだ。

ホテルのバイキングが好きなわけは、
ホテル直営レストランでも、ホテルのテナントレストランでも、
スタッフの教育が行き届いている。
外食してスタッフの接客態度がなっていないときほどムカつくことはない。

“中国料理　北京”のスタッフもよく出来ている。
中国料理の勉強もしっかりしている。
今日も、
タピオカ　ココナッツミルクを食べている時に、
「タピオカって何なの？」と聞くと、
「タピオカ は、トウダイグサ科のキャッサバの根茎から製造したデンプンのことです。」
って完璧な答え。
わからないことがあっても、料理長に聞いてまで教えてくれる。

こういう細やかな気遣いが客の心を掴むんだろうな。
実際、私はガッシリ掴まれてしまった。